Was die Verbraucher von McDonald's wollen

McDonald's Corp. (MCD), einst ein Pionier in der Fast-Food-Branche, gilt allgemein als zu zufrieden mit seinem Erfolg. Infolgedessen scheint das Unternehmen auch international den Kontakt zu Kunden und Franchise-Inhabern zu verlieren. McDonald's verzeichnete im zweiten Quartal 2015 einen Rückgang von Umsatz und Ergebnis je Aktie (EPS). CEO Steve Easterbrook, der 2015 ernannt wurde, hat den Aktienkurs beträchtlich gedreht, dem stagnierenden Fast-Food-Riesen jedoch noch keine Innovation gebracht, was zu Betriebsmängeln führte, die von Verbrauchern und Franchise-Inhabern häufig als verbesserungsbedürftig eingestuft werden.

Vereinfachtes Menü

Bei McDonald's zu essen kann ein ziemliches Erlebnis sein, da die Menüs mit hoher Geschwindigkeit umblättern, was zu einem Zyklus sich ständig ändernder Optionen führt, die überwältigend wirken können. Durch die Rückkehr zu ihren Wurzeln - Hamburger, Cheeseburger und Pommes - kann sich die Marke McDonald's stärken und weiterhin mit ihrem Hauptkonsumenten identifizieren. Schnelle und einfache Bestellung bedeutet zufriedene Kunden, und rotierende Kunden sind der Kern jedes Restaurantgeschäfts. (Weitere Informationen finden Sie unter Top Five Fast Food Value Menu Deals. )

Fast Food

McDonalds gescheitertes Experiment mit Pizza in den neunziger Jahren hätte dem Unternehmen beibringen sollen, dass Verbraucher keine Fastfood-Restaurants aufsuchen, um herumzusitzen und auf Essen zu warten. Franchisenehmer beschwerten sich über die teuren Pizzaöfen und lange Kochzeit, aber es dauerte bis zum Jahr 2000, bis McDonald's sein Pizzakapitel geschlossen hatte.

Ein anderes Beispiel ist, wenn sich sowohl Verbraucher als auch Franchisenehmer über die McWraps beschwerten. Der knifflige Menüpunkt brauchte länger als erwartet für die Zubereitung und führte zu frustrierten, ungeduldigen Konsumenten. McDonald's hat seitdem das McWrap eingestellt und zugegeben, dass das Menü "überkompliziert" geworden war. Das Problem bei Versuchen und Scheitern besteht darin, dass Verbraucher an ein Produkt gebunden werden und die Loyalität verlieren, wenn es aus betrieblichen Gründen eingestellt wird.

Durch das Abhören seiner Franchisenehmer und durch die Erweiterung seiner Verbraucher kann McDonald's sein Image als Restaurant wiederherstellen, in dem man schnell und billig essen kann.

Leckere Burger

McDonald's war einst der schmackhafteste Hamburger in Amerika, aber heute wird der beste Hamburgerpreis zunehmend an ungezwungene Restaurants wie Shake Shack Inc. (SHAK) und Five Guys vergeben. In einem bizarren Zug gab McDonald's seine Kernmarke, schnell und billig zu sein, auf und versuchte, die gehobenen Hamburgerlokale zu kopieren, um die Verbraucher zurückzugewinnen. (Weitere Informationen finden Sie unter Die Erfolgsgeschichte von Shake Shack .)

McDonald's sollte sich auf die Verbesserung der Qualität seiner Kernprodukte konzentrieren. Zutaten aus der Region, Bio-Lebensmittel und ein hoher Qualitätsstandard sind nicht unbedingt das erste, was die Verbraucher von McDonald's erwarten. (Weitere Informationen finden Sie unter Warum Bio-Lebensmittel so teuer sind .)

Kundendienst

Auf der Managementebene scheint es generell an Initiative zu mangeln, innerhalb von McDonald's eine angenehme Erfahrung zu bieten, die dem Servicelevel der Mitbewerber entspricht. Die beste und einfachste Lösung, um die Zeit in einem McDonald's zu verkürzen, sind Selbstbedienungskioske, die in Europa und Kanada immer beliebter und verbreiteter werden. Diese beliebten Maschinen ermöglichen eine schnelle und präzise Bestellung, sichere Zahlungsoptionen und geben den Mitarbeitern die Möglichkeit, andere Aufgaben zu erledigen und den Kundenservice zu verbessern. In einem eher automatisierten Restaurant wie McDonald's muss dies nicht unbedingt eine Interaktion von Mensch zu Mensch sein.

Tiefere Preise

McDonalds Daseinsberechtigung ist es, billige Lebensmittel schnell zu servieren, und Verbraucher, die bereit sind, mehr als 5 US-Dollar für einen Hamburger auszugeben, gehen stattdessen in ein schnelles, ungezwungenes Hamburger-Restaurant. Mit seinen schicken Angus-Burgern und Wraps versagt McDonald's seinen Anlegern und Verbrauchern, die das Lokal nach billigen Kalorien absuchen, . (Weitere Informationen finden Sie unter Fast Food vs. Fast Casual .)

Durch die Vereinfachung des Menüs und die Implementierung von Selbstbedienungsbestellungen kann McDonald's seine Preise aufgrund des Arbeitskräftemangels und der Ingredienzienübergreifenden Verwendung senken. Kleinere, unkomplizierte Menüs bedeuten nicht nur geringere Personalkosten, sondern zwingen die Franchisenehmer auch nicht, teure Spezialgeräte zu kaufen oder so viel Inventar vorrätig zu halten, dass eine Vielzahl von Menüpunkten verkauft werden kann.

Die Quintessenz

McDonald's muss aufhören, alle Arten von Verbrauchern zufrieden zu stellen. Fast-Casual-Restaurants sind nicht seine Konkurrenz. McDonald's wird niemals ein Ort sein, an dem Menschen handwerkliches Brot und mit importiertem Käse gefüllte exotische Hamburger essen. Es ist ein Ort, an dem Sie billige, gut schmeckende Hamburger kaufen können, die innerhalb von Minuten nach dem Betreten des Gebäudes fertig sind.

Solange McDonald's weiterhin gegen die falschen Unternehmen antritt, öffnet es die Türen für seine echte Konkurrenz - die Tochtergesellschaft Burger King von The Wendy's Co. (WEN) und Restaurant Brands International Inc. (QSR) - und übernimmt den Löwenanteil des Fastens Supermarkt.