McDonald's: Eine Geschichte der Innovation

Wenn Sie an Ihr lokales McDonald's- Restaurant (NYSE: MCD) denken, denken Sie wahrscheinlich nicht an "Innovation". Wir alle haben uns an die vielen Neuerungen gewöhnt, die McDonald's im Laufe der Jahre eingeführt hat. Sie wissen vielleicht, dass McDonald's das erste große internationale Fastfood-Restaurant war und das erste Durchfahrtsfenster hatte. Was Sie vielleicht nicht bemerken, ist, dass McDonald's weiterhin Innovationen im Bereich Fast Food vorantreibt. Einige dieser Innovationen werden gut beworben, andere sind so konzipiert, dass Kunden nichts davon merken.

Outsourcing der Auftragsannahme
Wenn Sie einen Big Mac über die Festplatte bestellen, können Sie davon ausgehen, dass Sie mit einem Mitarbeiter direkt im Gebäude sprechen. In bestimmten McDonald's-Restaurants sprechen Sie jedoch möglicherweise tatsächlich mit einem Bestellempfänger im nächsten Bundesstaat.

Ein Artikel in der New York Times berichtet über die Bemühungen eines McDonald's-Franchisenehmers in Missouri, der seine Bestellung nach Colorado ausgelagert hat. Laut Angaben des Franchise-Inhabers kann er durch ausgelagerte Auftragsannahme 30 zusätzliche Autos pro Stunde abwickeln. Gleichzeitig wurde die Fehlerquote bei der Auftragsannahme erheblich gesenkt, da der Bestellvorgang effizienter und genauer geworden ist.

Dem Artikel zufolge müssen noch viele Probleme gelöst werden, damit die Einführung eines solchen Systems in allen Geschäften möglich ist. Weitere Studien zu Outsourcing-Technologien sind erforderlich, bevor Änderungen systemweit vorgenommen werden. Angesichts derart dramatischer Verbesserungen werden sich die Führungskräfte von McDonald's jedoch ernsthaft mit ausgelagerten Bestellungen befassen. Die Kostensenkung durch diese Innovation stärkt das schlanke Geschäftsmodell des Unternehmens. (Möglicherweise haben Sie von dieser Methode zur Bewertung von Währungen gehört, aber stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Geschichte kennen. Lesen Sie den Big Mac-Index: Denkanstöße .)

Erweitern des Dollar-Menüs zum Frühstück
Hat Sie die Arbeitslosigkeit davon abgehalten, morgens in einer Fast-Food-Kette zu frühstücken? Wenn ja, möchte McDonald's, dass Sie zurückkommen.

Die Verkäufe von McDonald's-Frühstücksartikeln haben seit 2007 nicht das von der Firma gewünschte Wachstum verzeichnet. Theoretisch bedeutet eine höhere Arbeitslosenquote weniger Pendelverkehr. Weniger Pendelverkehr bedeutet wiederum, dass weniger eilige Arbeiter ein McDonald's-Frühstück zum Mitnehmen benötigen. Während das Frühstück nur etwa 25% des Umsatzes von McDonald's ausmacht, wird das Frühstück mit einer überdurchschnittlichen Gewinnspanne verkauft.

Als Zugeständnis an die Rezession hat McDonald's Anfang 2010 eine Frühstücksversion seines beliebten Dollar-Menüs eingeführt. Durch das neue Menü hofft McDonald's, mehr Morgengeschäft zu gewinnen oder zumindest den Verkehr zu behalten, den es hat. Auf der Frühstücks-Dollarkarte stehen ein kleiner normaler Kaffee, ein Wurst-Burrito, ein Wurst-Keks, eine Wurst-McMuffin und Rösti. (Finden Sie heraus, was Sie für weniger als 1 US-Dollar bekommen können und wie Sie es in den Top 5 Fast Food Value Menu Deals selbst zubereiten können .)

Kaffeespezialitäten
Mit der Einführung von Kaffeespezialitäten wurde McDonald's mehr als nur ein Fast-Food-Restaurant. Jetzt können Sie abends im McCafe Cappuccino trinken und die Feinheiten der französischen Philosophie des 20. Jahrhunderts besprechen.

Ok, vielleicht nicht, aber das schien Teil der Idee zu sein, als McDonald's Mitte 2007 seine Kaffeespezialitätenlinie auf den Markt brachte. In Wirklichkeit hat der sogenannte "Kaffeekrieg" zwischen McDonalds und Starbucks (NYSE: SBX) nicht viel gebracht, obwohl Kaffeeexperten das Burger-Franchise für ihre erschwingliche, aber köstliche Tasse Kaffee gebührend gelobt haben. (Wie stark schadet Ihr Morgenruck Ihrem Geldbeutel? Mehr als die Hälfte der Amerikaner trinkt täglich Kaffee, und die Kosten summieren sich.

Was tatsächlich passiert ist, ist eher eine Trennung zwischen zwei Arten von Kaffeetrinkern: einer, der einen billigen Kaffee benötigt, und der andere, der ein Cafeerlebnis sucht. McDonald's wirbt für seinen Kaffee beim ehemaligen Kunden. Die Anzeigen zeigen, dass der Kaffee ein guter Wert ist, mit einer höheren Qualität als erwartet und zu einem niedrigeren Preis als Starbucks.

Der Fokus auf den Preis ist jedoch einer, den Starbucks zu ignorieren beschlossen hat, da seine Klientel in erster Linie innerhalb der letzteren Gruppe besteht. Der Fokus von Starbucks lag mehr auf der Qualität des Café-Erlebnisses als auf dem Preis für Kaffee. Wie viele darauf hingewiesen haben, sagen die Leute einfach nicht "Treffen wir uns zum Kaffee bei McDonald's" (zumindest noch nicht).

McDonald's wirbt jedoch weiterhin stark mit Werbung und hat beträchtliche Fortschritte gemacht, um diejenigen anzulocken, die weniger nach einem Erlebnis als nach einer wirtschaftlichen Kaffeepause Ausschau halten. Die wachsenden Verkaufszahlen für Kaffee werden von den Aktionären gelobt, da diese Produkte während der langsamen Verkaufsperiode am späten Abend außergewöhnlich hohe Margen erzielen.

McDonalds US-Präsident Don Thompson erklärte: "Sie können keinen besseren Gewinn erzielen, als Bohnen mit Wasser zu versorgen."

Die Quintessenz
Innovationen in der Fast-Food-Branche sind zwar keine Hexenwerkzeuge, erfordern jedoch ein besonderes praktisches Genie. Durch seine Innovationen hat McDonald's es geschafft, immer höhere Umsätze und höhere Gewinne aus der amerikanischen Fast-Food-Branche herauszuholen - eine Branche, die viele bereits in den 1980er-Jahren als übersättigt bezeichneten. Wenn Sie das nächste Mal auf einen Hamburger oder eine Latte vorbeischauen, überlegen Sie, wie anders Fast Food ohne die fortlaufenden Innovationen von McDonald's aussehen würde.

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